Bên cạnh phở, bún thang là một trong những đặc sản nổi tiếng mà bạn nhất định phải thưởng thức khi ghé thăm Hà Nội – thành phố cổ kính và đầy dấu ấn văn hóa. Với người Hà Nội, bún thang không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn gắn liền với ký ức tuổi thơ và những năm tháng thân thương. Còn đối với du khách gần xa, đây là hương vị tinh tế, dễ khiến người ta vấn vương sau lần đầu nếm thử. Nếu có dịp đặt chân đến Hà thành, đừng quên cùng Nhịp sống xanh 365 khám phá những quán bún thang ngon quận Cầu Giấy nổi tiếng dưới đây.

Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang – Tô Hiệu

Vị trí đầu tiên trong danh sách những quán bún thang ngon nức tiếng xứ Bắc phải kể đến Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang – Tô Hiệu. Không cần tên gọi cầu kỳ hay không gian quá hoa mỹ, quán vẫn luôn là điểm hẹn quen thuộc của thực khách khắp nơi khi ghé thăm Hà Nội, cũng như người dân địa phương yêu thích hương vị truyền thống.

Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang – Tô Hiệu

Tại đây, quán phục vụ hai món chính là bún thang và bánh tráng cuốn, trong đó bún thang được xem là “linh hồn” làm nên tên tuổi. Sự tinh tế thể hiện từ nước dùng trong veo, ngọt thanh cho đến từng công đoạn chế biến tỉ mỉ. Nước dùng được hầm xương từ đêm hôm trước, để nguội và làm đông nhằm loại bỏ tạp chất, sáng hôm sau mới đun lại trên lửa vừa để giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

Một bát bún thang đầy đủ gồm giò lụa, thịt gà xé, nấm hương, củ cải, trứng tráng thái sợi, điểm thêm hành lá và rau răm. Tất cả nguyên liệu đều được thái nhỏ gọn gàng, sắp xếp đẹp mắt trong bát. Khi chan nước dùng nóng hổi, hương thơm lan tỏa đầy cuốn hút. Thêm chút chanh, mắm, muối hay tương theo khẩu vị, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị thanh tao, chuẩn chất Hà thành.

Từ nguyên liệu tươi ngon đến cách nấu công phu, mọi yếu tố hòa quyện tạo nên một bát bún thang đậm vị Hà Nội, đủ sức níu chân cả những thực khách khó tính nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 102 B8 Tô Hiệu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00

Bà Tố Hàng Bè – Phở Gà & Bún Thang

Tọa lạc tại số 66 Trung Kính, Bà Tố Hàng Bè – Phở Gà & Bún Thang là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều thực khách khi ghé qua khu vực Yên Hòa. Quán ghi dấu ấn nhờ hương vị bún thang chuẩn Hà Nội, được chế biến công phu và đầy tâm huyết.

Bà Tố Hàng Bè – Phở Gà & Bún Thang

Bún thang vốn là món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, và tại đây, mọi khâu đều được chăm chút kỹ lưỡng. Giò lụa được thái mỏng đều tay, trứng tráng thành lớp mỏng rồi cắt sợi nhỏ, lườn gà xé tơi vừa ăn. Các loại rau răm, hành lá, tỏi ớt đều được sơ chế sạch sẽ, đảm bảo giữ trọn hương vị và độ tươi ngon khi kết hợp trong cùng một bát bún.

Nước dùng thanh khiết, ngọt nhẹ và mang nét thanh tao đặc trưng. Bát bún nổi bật với sự hài hòa về màu sắc: xanh của rau và hành, vàng óng của trứng, hồng nhạt của giò lụa, trắng tinh của sợi bún và điểm xuyết sắc đỏ của tôm xé. Tất cả quyện trong làn nước dùng thơm mùi tôm khô và nấm hương, tạo nên tổng thể tinh tế, hấp dẫn.

Khi thưởng thức, chỉ cần trộn đều các nguyên liệu, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn sự hòa quyện hương vị – một nét ẩm thực thanh lịch và đậm chất Hà Nội trong từng thìa bún thang.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 66 Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 05:00 – 14:00 | 17:00 – 22:00

Thủy – Phở Gà Ta & Bún Thang

Không tọa lạc giữa khu phố cổ sầm uất, Thủy – Phở Gà Ta & Bún Thang nằm khiêm tốn trong một con ngõ trên đường Yên Hòa nhưng lại được nhiều thực khách truyền tai nhau tìm đến. Chỉ cần hỏi người dân quanh khu vực về quán Thủy, bạn gần như chắc chắn sẽ được chỉ đường tận tình. Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng nên lúc nào cũng đông khách, dù không gian nhỏ nhưng luôn sạch sẽ và thoáng mát.

Thủy – Phở Gà Ta & Bún Thang

Điểm làm nên sức hút đặc biệt của bún thang nơi đây chính là hương vị Hà Nội xưa – mộc mạc, thanh tao như thời “tem phiếu”. Nước dùng trong vắt, ngọt tự nhiên và dậy hương thơm dịu nhẹ. Sợi bún trắng mềm, thịt gà ta xé vừa ăn, trứng tráng thái sợi mỏng, tất cả hòa quyện tạo nên tổng thể tinh tế.

Chỉ cần thưởng thức một lần, thực khách khó lòng quên được vị cay nồng của tỏi ớt, vị thanh ngọt trong trẻo của nước dùng và cảm giác thân thuộc lan tỏa trong từng đũa bún. Chính hương vị giản dị nhưng đậm chất Hà thành ấy đã khiến nhiều người lưu luyến mãi không quên.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 261 Yên Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00

Ngọc Tuyền – Bún Thang, Phở Gà & Cơm Gà

Ngọc Tuyền – Bún Thang, Phở Gà & Cơm Gà sở hữu không gian rộng rãi, được bài trí theo phong cách hiện đại nhưng vẫn giữ nét ấm cúng. Đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn cũng là điểm cộng lớn, mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách ngay từ khi bước vào quán. Nằm trên một con đường nhỏ yên tĩnh, tách biệt khỏi sự ồn ào, tấp nập bên ngoài, quán tạo nên một không gian thưởng thức ẩm thực khá riêng tư và dễ chịu.

Ngọc Tuyền – Bún Thang, Phở Gà & Cơm Gà

Bún thang tại đây mang đậm hương vị Hà Nội truyền thống, gợi nhớ về những năm đầu thế kỷ 21 với phong cách chế biến tinh tế và chuẩn mực. Sợi bún được trần kỹ qua nước dùng trước khi cho vào bát để giữ độ nóng và độ mềm vừa phải. Các nguyên liệu như thịt gà, giò lụa, trứng tráng, nấm… đều được thái nhỏ, sắp xếp khéo léo, đẹp mắt như một “bức tranh” ẩm thực đầy màu sắc.

Nước dùng thơm dịu, đậm đà, hòa quyện cùng phần nhân đầy đặn tạo nên tổng thể hài hòa, thanh tao. Chỉ cần thưởng thức một lần, hương vị ấy đủ để khiến bạn nhớ mãi về một nét ẩm thực Hà Nội vừa truyền thống vừa tinh tế.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 40 Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:00 – 14:00 | 18:00 – 21:00

Cô Phương Quán – Phở Gà & Bún Thang

Cô Phương Quán – Phở Gà & Bún Thang là địa chỉ quen thuộc với cả du khách lẫn người dân Hà Nội mỗi khi muốn thưởng thức bún thang chuẩn vị. Quán luôn được nhắc đến trong danh sách những món ngon nên thử khi ghé thăm Thủ đô.

Cô Phương Quán – Phở Gà & Bún Thang

Bún thang tại đây ghi điểm từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nấu nước dùng. Bát bún đầy đặn, hài hòa hương vị với trứng tráng thái sợi mỏng, thịt gà mềm dai, giò lụa thơm nhẹ và củ cải dầm thanh ngọt, giòn giòn. Tất cả hòa quyện tạo nên tổng thể tinh tế, đúng chất ẩm thực Hà thành.

Nước dùng trong veo, thơm dịu mùi tôm khô và gà, điểm thêm nấm hương và vài lát củ cải tạo nên hương vị thanh tao nhưng vẫn đậm đà. Quán chỉ mở cửa từ sáng đến trưa, vì vậy nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị Hà Nội xưa, bạn nên ghé sớm. Đặc biệt, sự nhiệt tình và thân thiện của cô chủ cũng là điểm cộng khiến thực khách cảm thấy thoải mái và muốn quay lại nhiều lần.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 110B7 Tô Hiệu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 07:00 – 13:00

Bà Thảo – Bún Thang & Phở Trộn – Mai Dịch

Tọa lạc tại số 2 ngõ 217 Mai Dịch, quận Cầu Giấy, Hà Nội, Bà Thảo – Bún Thang & Phở Trộn – Mai Dịch là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách khi muốn thưởng thức hương vị truyền thống giữa lòng Thủ đô. Dù nằm trong con ngõ nhỏ, quán vẫn thu hút đông đảo khách ghé thăm nhờ chất lượng món ăn ổn định và đậm chất Hà Nội.

Bà Thảo – Bún Thang & Phở Trộn – Mai Dịch

Bún thang tại đây được chế biến vô cùng tỉ mỉ, đúng chuẩn một món ăn cầu kỳ. Giò lụa được thái mỏng đều tay, trứng tráng thành lớp mỏng rồi cắt sợi nhỏ, lườn gà xé vừa ăn. Các loại gia vị như rau răm, hành lá, tỏi ớt… đều được sơ chế sạch sẽ trước khi cho vào bát, đảm bảo sự hài hòa cả về hương vị lẫn hình thức.

Nước dùng trong vắt, ngọt thanh tự nhiên và dậy mùi thơm của tôm khô, nấm hương. Bát bún nổi bật với sắc xanh của rau, vàng của trứng, hồng nhạt của giò lụa, trắng tinh của sợi bún và điểm xuyết màu đỏ của tôm xé. Khi trộn đều tất cả nguyên liệu, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế, trọn vẹn hương vị Hà Nội trong từng đũa bún thang nóng hổi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 2 Ngõ 217 Mai Dịch, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:00 – 23:00

Phi Anh – Phở Gà & Bún Thang – Hồ Tùng Mậu

Một địa chỉ bún thang đáng chú ý khác nằm ngay giữa khu vực sôi động của Hà Nội là Phi Anh – Phở Gà & Bún Thang – Hồ Tùng Mậu (2A, ngách 35, ngõ 66 Hồ Tùng Mậu). Sở hữu không gian rộng rãi, thiết kế hiện đại và sang trọng, quán tạo cảm giác thoải mái cho thực khách ngay từ khi bước vào. Đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn cũng là điểm cộng lớn, mang đến trải nghiệm trọn vẹn.

Phi Anh – Phở Gà & Bún Thang – Hồ Tùng Mậu

Bún thang tại đây mang đậm hương vị Hà Nội truyền thống. Sợi bún được trần kỹ qua nước dùng trước khi cho vào bát để giữ độ nóng và mềm vừa phải. Các nguyên liệu như thịt gà, giò lụa, trứng tráng thái sợi, nấm hương… đều được chuẩn bị công phu, thái nhỏ và sắp xếp gọn gàng như một “bức tranh” ẩm thực đầy màu sắc.

Nước dùng thơm dịu, đậm đà, hòa quyện cùng phần nhân đầy đặn tạo nên tổng thể hài hòa và tinh tế. Chỉ cần thưởng thức một lần, bạn sẽ dễ dàng nhớ mãi hương vị bún thang chuẩn Hà thành tại Phi Anh.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 2A, Ngách 35, Ngõ 66 Hồ Tùng Mậu, P. Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:00 – 23:00

Hải Béo – Phở Gà, Bún Thang & Xôi Gà – Tô Hiệu

Không nằm trong khu phố tấp nập và ồn ào, đông đúc người qua lại, quán bún thang Hạ Hồi nằm trong một con ngõ nhỏ, tách biệt với Hà Nội bên ngoài. Thưởng thức bún thang ở Hải Béo – Phở Gà, Bún Thang & Xôi Gà – Tô Hiệu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của Hà Nội những năm đầu thế kỉ 21.

Hải Béo – Phở Gà, Bún Thang & Xôi Gà – Tô Hiệu

Hải Béo – Phở Gà, Bún Thang & Xôi Gà – Tô Hiệu có nước dùng thơm phức, trong veo, thoang thoảng mùi tôm, mùi gà, bên trên điểm một ít trứng thái nhỏ, thịt gà xé lát, một ít nấm hương cho dậy mùi và một vài lát củ cải giòn giòn. Quán chỉ mở từ sáng đến trưa nên nếu bạn muốn thưởng thức hương vị Hà Nội của những năm đầu thế kỷ 21, hãy đến quán ngon thật sớm. Quán bún thang nổi tiếng bởi cô chủ ở đây rất nhiệt tình, dễ thương, thân thiện với khách nên bạn sẽ cảm thấy thoải mái khi đến đây.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 106 – B8 Tô Hiệu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:00 – 12:00

Bún thang là một thức quà thanh tao của Hà Nội mà không phải ai cũng đủ kiên nhẫn để cảm nhận trọn vẹn. Món ăn này không dành cho sự vội vàng hay cách thưởng thức qua loa, mà cần sự chậm rãi, tinh tế để cảm nhận từng tầng hương vị hòa quyện trong bát bún. Chính vì thế, bún thang được xem là kết tinh của sự cầu kỳ, khéo léo và nét thanh lịch trong ẩm thực cũng như con người Hà thành.

Hy vọng những gợi ý trên NSX365 sẽ giúp bạn lựa chọn được quán bún thang ưng ý nhất khi có dịp ghé thăm và khám phá vẻ đẹp ẩm thực của Hà Nội.

>>> Xem thêm:

• Top 15 + quán bánh mì ngon quận Cầu Giấy/ Hà Nội
• Top 8+ quán bún cá ngon quận Cầu Giấy/ Hà Nội
• Top 9+ quán miến lươn ngon quận Cầu Giấy/ Hà Nội
• Top 9+ quán bún ốc ngon quận Cầu Giấy/ Hà Nội
• Top 6+ quán ôc ngon tại Cầu Giấy không thể bỏ lỡ