Một miếng bánh mì bơ tỏi giòn tan, thấm đẫm sốt bơ tỏi béo ngậy chắc chắn sẽ khiến buổi sáng hay bữa xế của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món bánh này với công thức đơn giản dưới đây nhé!
Tổng quan thời gian thực hiện
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 20 phút
Khẩu phần: 1–2 người ăn
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 ổ bánh mì (nên chọn loại ổ dài hoặc bánh mì baguette)
- 2 quả trứng gà
- 30 tép tỏi
- 60g bơ lạt
- Một ít ngò rí
- Gia vị: dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise
- Dụng cụ: cối xay, tô, chén, nồi chiên không dầu, rây lọc
2. Các bước chế biến chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ (khoảng 30 tép), ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bánh mì cắt khúc vừa ăn hoặc cắt lát tuỳ theo sở thích.
Bước 2: Phi tỏi cho thơm
Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo, sau đó thả tỏi vào chiên vàng đều.
Khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra để ráo dầu bằng rây.
Bước 3: Làm hỗn hợp bơ tỏi
Cho tỏi phi, 2 quả trứng và 100ml dầu ăn nguội vào cối xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
Bơ lạt đun cách thủy hoặc để tan chảy, sau đó trộn chung với hỗn hợp trứng tỏi đã xay.
Bước 4: Phết sốt và nướng bánh
Lót khay bằng giấy bạc, xếp bánh mì lên rồi rưới đều hỗn hợp bơ tỏi lên từng miếng.
Rắc thêm ngò rí (hoặc lá thơm khác như hương thảo) lên bề mặt bánh nếu thích.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 120°C trong 5 phút.
Nướng lần 1: 10 phút ở 150°C
Nướng lần 2: 5 phút ở 180°C đến khi bánh vàng đều, giòn rụm.
3. Thành phẩm
Bánh mì sau khi nướng xong sẽ có màu vàng bắt mắt, lớp vỏ giòn tan cùng hương thơm hấp dẫn từ bơ và tỏi. Phần trong mềm nhẹ, đậm vị và béo ngậy, ăn rất cuốn.
4. Thưởng thức món bánh
Bạn có thể ăn kèm với xúc xích, chà bông, tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.
Nếu thích phô mai, hãy thử rắc phô mai mozzarella trước khi nướng để có hiệu ứng kéo sợi béo ngậy không thua gì ngoài tiệm.
Xem thêm: Top 6 cách làm bánh mì đơn giản mà ngon miệng tại nhà
5. Mẹo nhỏ khi làm bánh mì bơ tỏi
Bảo quản: Cho bánh mì bơ tỏi vào hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, dùng tốt nhất trong vòng 1–2 ngày.
Khi phết sốt: Quét nhẹ tay và đều, tránh để bơ bị tràn ra ngoài khiến bánh không đẹp mắt.
Tùy chỉnh nguyên liệu: Có thể giảm lượng tỏi nếu không thích quá nồng, hoặc thêm topping như xúc xích, phô mai tuỳ ý.
Theo dõi Nhịp sống xanh 365 để có thêm nhiều kiến thức làm bánh nhé!
